Gedanken und Anregungen

Pfingstsonntag haben wir einige Bekannte zum Essen. Wir haben uns entschieden, Spareribs zu Smoken.

Heute habe ich schon die Ribs mit Salz und Magic Dust eingerieben und in Klarsichtfolie verpackt zum Durchziehen.

Sonntag um 12:00 geht es los: Drei Stunden Smoken bei 120 Grad, dann für 2 Stunden mit einer Mischung aus BBQ Sauce und Orangensaft, eingewickelt in Alufolie, fertig garen.

Morgen werde ich weiter berichten…

Als Beilagen gibt’s Coleslaw, Baguette und für Marie Kartoffelecken zum Knabbern.

Die Ribs sind im Smoker. Jetzt noch drei Stunden im Rauch. Dann kommt der nächste Schritt.

In zwei Stunden erblicken die Ribs wieder das Licht der Rechtenbacher Welt 😜

Schade.
Das Finale habt ihr leider verpasst.
Aber mein Appetit war größer als meine Kamera schnell war.

Also keine Bilder aber die Versicherung: es war extrem lecker.
Spareribs und Cowboy Beans und Baguette und Knoblauchbutter und Coleslaw und Nudelsalat und Knobidip und Bier und Wein und Cocktails und Whiskey und Goldwasser und…

Vielen Dank an Marie und Angie und Johannes und Kees und Hanna und Vera und Patrick, daß ihr da wart und natürlich an Marlies, die die meiste Arbeit hatte.
Es war sehr schön heute und ich hoffe, dass wir das bald mal wiederholen können.

Das große Fr…… am vollgeladenen Tisch: